[미슐랭가이드] 도쿄 사쿠라기

도쿄 츠키지에 위치한 사쿠라기는 정통 가이세키 요리를 현대적인 감각으로 풀어낸 레스토랑이에요. 셰프 사쿠라기 이즈루는 약 20년 간 파크 하얏트 도쿄의 고즈에(Kozue)에서 쌓은 경험을 바탕으로, 매일 도요스 시장에서 엄선한 신선한 재료로 요리를 선보이고 있어요. 8석 규모의 카운터에서 셰프가 직접 요리를 준비하는 모습을 보며, 오감으로 즐기는 식사를 경험해 보세요!

신선함을 중시하는
오마카세 가이세키, 사쿠라기

사쿠라기는 도쿄 여행 중 특별한 저녁을 원하시는 분들께 추천드리는 곳이에요. 정성스럽게 준비된 요리와 따뜻한 환대 속에서 일본 가이세키의 진수를 경험해보세요. 사쿠라기는 신선함이 최우선이기 때문에 매일 도요스 시장에서 직접 재료를 선별하여 최상의 신선도를 자랑하는 요리를 제공해요. 

뿐만 아니라 사쿠라기에는 요리와 어울리는 사케 컬렉션이 준비되어 있으니 셰프에게 추천받아 페어링을 즐겨보는 것도 좋은 선택이에요.

오마카세 코스 소개

사쿠라기의 오마카세 코스는 총 10개의 메뉴로 제공되며, 애피타이저, 사시미, 구이와 조림 요리, 작은 냄비 요리(나베), 디저트로 구성되어 있어요. 각 요리는 셰프가 도요스 시장에서 매일 고른 재료로 신선하게 준비되며, 재료 본연의 감칠맛을 살리는 데 중점을 두고 있어요. 특히 육수는 손님이 도착한 직후, 고급 마쿠라자키 가쓰오부시와 다시마로 우려내 깊은 맛을 자랑하며, 특히 ‘훈제 가쓰오(훈연 가다랑어)’는 짚불에 구워내는 사쿠라기의 시그니처 메뉴로, 계절에 상관없이 늘 사랑받는 인기 요리예요.

셰프의 정성이 가득 들어간 오마카세 코스로 잊지 못할 식사를 완성해 보세요!

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주소 :
사쿠라기
Japan, 〒104-0045 Tokyo, Chuo City, Tsukiji, 3 Chome−7−2 第五銀座ウェスト築地ビル 2階
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오시는 길 :
히가시긴자역 도보 10분
츠키지역, 신토미초역 도보 5분

운영 시간 :
오후 6시 - 오후 9시

휴무일 :
비정기적 휴무

* 운영 시간 및 휴무일은 변동될 수 있습니다.
* 예약 가능시간은 오후 6시입니다. 예약시간보다 20분 이상 늦을 경우 예약이 취소될 수 있으며 이에 대한 환불은 불가합니다.

• 초등학생 이하의 어린이 동반 시 동반하는 어린이의 나이와 인원 수를 기재하여 주시기 바랍니다.
• 제공되는 메뉴는 계절에 따라 변경될 수 있습니다.
• 음식 알레르기가 있는 손님은 예약 시 요청사항에 기재하여 주시기 바랍니다.
• 사진은 설명을 위한 것입니다.
• 레스토랑은 과도한 식사 제한이 있는 손님, 특히 생선이나 채소 등에 심한 알레르기가 있는 손님의 경우 예약을 거부할 권리가 있습니다.
• 메뉴는 매장 상황에 따라 변경될 수 있는 점 미리 양해 부탁드립니다.
• 예약 시 예약 후보 시간대를 입력하여 주시기 바랍니다.
• 강한 향이 나는 향수 등을 사용하신 분께서는 입장이 거부될 수 있습니다.
• 예약 시간으로부터 최소 10분 전에 도착해 주시기 바라며, 늦어진 손님들은 전화로 레스토랑에 알려주시기 바랍니다.
• 예약 시간보다 20분 이상 늦게 도착하실 경우 예약이 취소되며, 환불 또한 불가합니다.
• 예약 시간보다 늦게 도착한 경우에는 요청한 코스 메뉴의 모든 요리를 제공받지 못할 수 있습니다.
• 사진 촬영 시 플래시 촬영과 과도한 셔터 소음을 자제해 주시기 바랍니다.
• 드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다.